1、菠菜1把、鸡蛋2个、蒜瓣2个、盐少许。
2、做法;先把菠菜洗净切断,烧一锅开水,把菠菜放入焯水,去掉部分草酸。
3、鸡蛋磕入碗中打散,加入少许水,热锅下油,蛋液倒入翻炒,炒制蓬松。
4、鸡蛋盛出,再倒入少许油,把蒜瓣切片爆香。
5、把焯水沥干的菠菜倒入翻炒下,撒入少许盐。
6、最后把鸡蛋块倒入锅中跟菠菜一起翻炒下,盛出即可食用了。
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