醋泡黄豆熟豆和生豆都可以使用。
做法:
黄豆400克,米醋适量,将黄豆洗净,沥干水分待用;锅烧至6成熟;用小火,放入黄豆,翻炒30分钟;当黄豆表皮开裂,起锅,放入不锈钢盆子,放凉;将黄豆装进罐子中,准备米醋;将米醋倒入罐中盖上,放置一星期,开盖可食用。醋泡豆经国家权威部门验证核准,降脂保健功效显著,除此之外还具有增进食欲,帮助消化,醒酒护肝等多种辅助功效。
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