脆炸小杂鱼怎么做好吃 - 考驾照网
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脆炸小杂鱼怎么做好吃

来源：考驾照网更新时间：2020-10-02 00:00

1、将小杂鱼清洗干净沥水后放盐、料酒、花椒粉用保鲜膜包住腌渍30分钟左右入味；

2、放一勺玉米淀粉和四勺面粉打两土鸡蛋拌匀备用；

3、锅放300克左右油，用筷子把小鱼一条条放入热的油锅，用中小火炸，随时注意火候；

4、炸成金黄捞出沥油；

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5、炸好的小鱼再重复炸一次，使鱼更酥脆；

7、捞起控油后装盘即可食用。

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