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鸡翅可以先蒸再炸，美式炸鸡翅材料鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳1颗，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250毫升。做法：
1、将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀，以水调成煳状。
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，再加入作法1中搅拌均匀成面煳。
3、将鸡翅成面煳。
3、将鸡翅洗净，放入作法2面煳中沾裹均匀。
4、再将作法3沾裹一层面包粉备用。
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5、锅中倒入适量沙拉油烧热至180摄氏度，慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。
6、将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时沾胡椒盐即可。