材料:猪心,黑胡椒粉,适量料酒,青、红辣椒,生姜,蒜头,适量盐和适量蚝油。
1、猪心切开,把里面的血清洗干净,切成薄片,再用清水冲洗干净,沥干水分放入碗中。
2、加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀,料酒可以去腥,腌制10分钟左右。
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3、可以去腥,腌制10分钟左右。
3、青红辣椒清洗干净切成滚刀块,生姜和蒜头去皮洗净切成末。
4、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,把猪心放入爆炒至变色,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。
5、再放入切好的青椒和红辣椒,翻炒几下盛出即可。