花胶煲鸡汤较好，营养最丰富。
主料：
母鸡400克，花胶干品30克。
调料：
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生姜3片，盐适量，香菜少许，葱花些许。
做法与步骤：
1、花胶预先用温水浸泡一小时，将泡好的花放到锅中小火慢炖20分钟；
2、将清洗好的鸡肉，放入滚开的锅中，开大火，炖十分钟；
3、将所有调料生姜片，葱花，盐放入锅中，开小火慢炖；
4、最后撇掉汤上浮沫，小火熬煮一个半小时，出锅前再撒入少许香菜即可。
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