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材料：紫菜、牛奶、酵母、面粉、猪肉、小葱、香菇、姜、料酒、酱油、五香粉。
紫菜包子的做法：
将牛奶、酵母和面粉混合均匀，充分揉匀揉成光滑的面团，收圆覆盖，放置温暖处发酵至两倍大。猪肉清洗干净，粗剁成肉馅，小葱洗净切碎，紫菜洗净，香菇泡发后洗净，入沸水焯烫半分钟，挤掉水分，切成小粒。猪肉馅放入盆里，加入姜末，料酒，酱油和五香粉，顺时针搅打上劲，中途可适量加些水使肉顺滑。搅打时摔打下肉馅儿，增加池水，感觉肉有粘性即可。将香菇碎、紫菜和小葱导入肉馅中，调入油，香油和盐，拌匀成馅。发酵好的面团充分揉匀排气，搓成长条，均分成剂子，擀成原皮，旁边薄，中间厚，包入馅儿，收成圆包。饧发10分钟，大火蒸7分钟即可。
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