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稻谷出大米主要包括出糙率和精米率。出糙率大概为72%~82%，即100斤稻谷出72~82斤糙米，精米率大概为65%~74%，即100斤稻谷出65~74斤精米，除了优质大米外，从米糠蜡、谷维素、米粞粉等产品。
通过深加工，稻谷每部分都能发挥价值。米糠用于压榨稻米油，提取脂肪酸、米糠，稻谷每部分都能发挥价值。米糠用于压榨稻米油，提取脂肪酸、米糠脂等产品，广泛用于油脂化工、化妆品行业，被誉为“稻米黄金”。
稻壳燃烧发电，在减少二氧化硫等有害气体排放的同时，实现工厂热电供应自给；稻壳灰提取白炭黑，通过世界知名轮胎厂商试用，能显著增加橡胶强度、降低轮胎滚动阻力。
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