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奶油可以补充维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20至25倍，而其余的成分如非脂乳固体及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料，是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易吸收。奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。奶油中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
禁忌与副作用： 如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血脂有害的脂肪酸，还是少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食，孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
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