准备:
1、鲫花鱼一条去腮、内脏,处理好洗净,在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油,腌制1小时。
2、葱、姜切大片备用。
蒸鱼:
1、在鱼鳃的部位塞进去大片的葱,姜同蒸;
2、鱼肚子里面也放进去几片葱、姜;
3、将鱼放入蒸锅,大火约蒸至7到10分钟即可关火;
4、立即将料汁倒在鱼上即可。
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