老虎蟹可做成咸蛋黄焗老虎蟹,味道比较鲜美,做法如下:
原料:老虎蟹1只、咸蛋黄2个、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、老虎蟹洗净切块,放些许盐、生抽、胡椒粉调味,裹淀粉;
2、热油,把蟹块入锅炸;
3、炸至两面金黄捞起沥干油;
4、用煎蟹块的油,下咸蛋黄小火炒至起泡;
5、下蟹块翻炒,至蟹块裹满蛋黄;
6、出锅摆盘即可。
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