哈密瓜发苦主要有两个原因:
1、瓜蒂发苦,瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素,这些苦味素是为防止害虫的侵袭,保护哈密瓜不受到害虫伤害,这种哈密瓜发苦正常,不吃瓜蒂部分即可。
2、催熟致苦,现在很多哈密瓜都不是自然成熟,而是通过催熟剂快速成熟,不是真正的成熟,催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够,吃起来都会带有一些苦味。
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