甘蔗放置时间较长容易发生霉变,霉变的甘蔗比正常甘蔗颜色深,会变成浅棕色。还可能会有轻度的霉味,霉变甘蔗中的毒素是一种神经毒,能损害中枢神经系统,吃后可能会导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕,甚至会抽搐、休克、呼吸系统衰竭死亡。因此为了安全起见,放置时间较长的甘蔗不要食用。
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