食材： 新鲜猪蹄、红枣、枸杞。
步骤：
1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。
2、在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
3、等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。
4、盛汤到碗里。
5、把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。15到20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块即可。
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