无骨鸭掌怎么去骨头 - 考驾照网
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无骨鸭掌怎么去骨头

来源:考驾照网更新时间:2020-11-03 00:00

1、把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可。

2、鸭掌应先过下热水,这样更好去骨,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。

3、掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。

4、从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。这是个技术活,需要大家多多实践,肯定就会越做越好。

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