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什么叫盐析

来源：考驾照网更新时间：2020-09-17 00:00

盐析：在溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。

如：

1、加浓硫酸铵使蛋白质凝聚的过程；

2、在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程。

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