1、蜂蜜柚子茶:首先就是将柚子皮用盐揉搓表皮,这样是可以使得果蜡很好的去除干净了,然后是将柚子皮剥开了,将白瓤剔干净。将柚子皮切成细丝,加入少量的盐,腌制,将苦水取出来,将柚子果肉去掉籽,并且是掰成碎块。在锅里面倒入用盐抓过的柚子皮,焯水。将锅洗干净了,然后放入处理好的果肉、皮和冰糖,加入水,用大火烧开了,用中小火进行熬制,一边熬一边搅,直到锅里面粘稠的水分收干了。
2、糖渍柚子皮:将柚子皮取出来,尽量是不要有白色的部分。然后放入白糖,腌制一晚上,腌制后皮就是会变得灰软。将液体放出来,放入到锅里面,然后加入一些冰糖,用小火出,煮到粘稠了,柚子皮变得透明就可以了。
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