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淀粉和小粉一样吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-16 00:00

淀粉与小粉是一样的，只是叫法不同。

淀粉是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，密度1.499~1.513。有吸湿性。

淀粉有很多种，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也叫豆粉或小粉。

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