铝制水杯轻巧耐用,价廉物美,但专家发现铝在人体内积累过多,可引起智力下降,记忆力衰退,导致老年性痴呆。铝可在神经细胞中大量滞留引起神经症状。因为铝制餐具质地不太坚硬,使用中器具的划碰,往往会有铝屑脱落,遇酸或碱性物质可形成铝离子进入人体。因此,选用炊具应尽量不用铝制的炒勺或饭铲,使用铝制餐具不要与酸碱接触。
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