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花生壳的发酵方法步骤：
将饲料发酵剂与花生壳充分拌均匀；为了达到饲料发酵剂与花生壳充分拌均匀的目的可以采用逐步稀释的办法，但物料含水率要控制在百分之65左右；物料含水率判断方法为，将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为宜，若能挤出水汁，落地不散开，则含水料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为宜，若能挤出水汁，落地不散开，则含水量太大，太干太湿均不利，应调整；加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器，在自然气温下密闭发酵2至3天，等有香、甜、酒气时即可；大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。
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