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要看是什么饮料，不同类型的饮料是有区别的。
如像是可乐，雪碧这一类的碳酸饮料可以封死盖子。这样可以杜绝饮料中的二氧化碳泄漏，因此开过的饮料不管放不放在冰箱里面，过个几天是没有问题的，而且还会有泡泡。
如果是大包装的牛奶和果汁，开盖后冰箱内可以保存5天左右，自然条件放一夜都有困难（要看室内温度，越高越容易变质）。
茶类饮料放在冰箱内可以保存2天，不放在冰箱1天就会变味。
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不管是什么饮料，只要混入其他杂质（尤其是唾液），变质速度会成倍提高。
总之，开盖后尽量当天喝完；即便是喝不完也要密封好放入冰箱。大瓶饮料尽量倒出来喝，可以保存久一些。