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正文
1、盐焗鸡 ，盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜，肉嫩，味香，清润滋补；
2、清水鲩圆 ，鲩圆是老少皆宜的食品，鱼圆软滑，味道鲜美；
3、醋溜鱼，醋溜鱼是佐洒佳肴，鱼肉酸甜酢香；
4、梅菜扣肉 ，梅菜扣肉是雅俗共赏的客家传统名菜，食味鲜美，咸鲜适度；
5、水晶肉，水晶肉外观晶莹透明，是醒酒的佳品，肉香甜嫩，肥而不腻；
6、捶肉丸，捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜，别有风味，老少喜欢；
7、酿豆腐，酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜，风味独特；
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8、蘸仔鸭，蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食；
9、延寿堂药糕，延寿堂药糕是一种保健食品，具有消食健胃，驱盅去疾，除寒去温的功效，四季可服，老幼皆宜；
10、味窖板，味窖板是客家最大众化的食物，梅县街头常有油煎味窖板，是客家特有的传统风味食品。