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1、臭氧消毒柜是使用臭氧的强氧化性实行杀毒消毒，它在常温下是带有蓝色的爆炸性气体，有臭味。在确保臭氧不流出的处境下，维持消毒柜里臭氧的浓度，以保障杀菌作用。而电热型消毒柜的原理是使用高温进行杀菌消毒，因为高温对病毒有杀害的作用。
2、消毒柜使用注意事项
（1）各种材质的餐具要分层摆放，消毒柜的上层为低温，下层为高温。对于高温易发生变形，出现有害物质的塑料餐具要搁置在上层消毒。下层高温层可以摆放不锈钢、瓷器等材质的餐具。
（2）碗碟杯等餐具要竖直摆放到层架上，防止叠放，这样可以通气并加快消毒。
（3）要是在消毒的时候，高压放电没有发出运作声或者是没有发出电蓝光。那么，这种情况下就要查看臭氧发生器是不是发生故障，要尽快修理。
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