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1、喝山楂水的好处：
（1）山楂中含有大量的黄酮类和三萜类，这两种物质都具有调节心肌、扩张血管、加大冠心血流量和降低血清胆固醇的作用，山楂泡水后这类物质不会遭到破坏会完整的被人体吸收，所以山楂泡水的食用方法可以有效的防治人体心脑血管方面的疾病。
（2）山楂泡水还有活血化瘀的作用，女性可以在月经期间的第一到两天时，喝一些山楂泡的水，他可以帮助女性缓解痛经，还能排除体内淤血，还对一些跌打损伤造成的淤血有辅助治疗的作用。还有很多研究实验证明，在山楂中能够提取到阻断亚硝胺合成的物质，山楂还可抑制黄曲霉素的对人体的致癌作用。
2、山楂水的坏处：
（1）对肠胃病患者来说是不宜空腹喝山楂水的，山楂有刺激胃酸分泌的功效，如果肠胃本身有问题的人再空腹或大量食用山楂，那么它们的胃肠道只会不堪重负。孕妇也不能喝山楂水，孕妇服用山楂水容易对自身的健康和胎儿的发育造成损伤，山楂水，还极有可能会导致孕妇出现流产情况。
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（2）老年人和小孩也不适合喝山楂水，山楂会刺激刺激胃黏膜，老人的肠胃不好，小孩子的肠胃还没有发育完全。他们如果吃了太多山楂就会损伤胃气，还会导致消化力下降。山楂的味道主要是酸味，它含有很多的酸性物质，大量的酸性物质会对口腔内的牙齿造成伤害。所以山楂还是不能吃太多。