甲醛主要的作用是让食物不易坏掉,像蔬菜如果用了甲醛可能能闻到刺鼻味道,面条有甲醛可能外表看不出,但是比一般面条保质时间长。
甲醛,又称蚁醛。无色气体,有特殊的刺激气味,对人眼、鼻等有刺激作用。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达百分之55,通常是百分之40,称做甲醛水,俗称福尔马林,是有刺激气味的无色液体。
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