木薯变黑不可以吃,带有硬的黑斑、斑点凹进去的木薯就是含有黑斑病菌的,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。木薯发芽有黑点的现象,说明木薯存放的条件不大好,过于潮湿从而导致木薯腐烂变质,这样的木薯不仅吃着有苦味,而且还危害健康。
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