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1、红皮萝卜洗净擦干表面的水分，切成薄片后放入碗中。
2、依个人口味加入适量的白糖与米醋。
3、拌匀后放入冰箱冷藏腌制20小时后即可食用。
4、胡萝卜削皮切丝，鸡蛋打散。
5、锅烧热，放油加热，红萝卜下锅炒。
红萝卜下锅炒。6、熟后鸡蛋下锅继续炒，即可出锅。
7、木耳用温热水泡软，洗净，红萝卜切片。
8、热油锅7成时，放入姜片、泡椒煸炒，随后放木耳稍炒一下，再放红萝卜片。
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9、再依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段，炒匀即可。