1、首先处理馅,将葱和姜切成碎末,加入水调成葱姜水。然后将猪肉剁成馅,加入葱姜水,搅拌均匀;将泡发好的黑木耳剁碎,和猪肉混合在一起,加入生抽、蚝油、盐和生粉,搅拌均匀。
2、然后处理面,将酵母粉用温水兑开,面粉和细砂糖混合,一边倒入酵母水一边用筷子搅拌,成雪花状后用手揉至光滑,盖上保鲜膜醒10分钟;然后将发好的面揉成团,搓成长条
3、然后把长条切成大小均匀的剂子,不要太大,也不要太小,适中就好,过大或过小都会影响包子的美观。
4、接着开始擀片,将剂子按压一下,然后用擀面杖将其擀成中间薄、两边厚的圆片,两边如果太薄的话容易烂
5、然后把馅放进去捏成包子就可以了,捏好之后放入蒸笼中,每个包子之间要留有空隙,不要紧挨,否则容易粘在一起。
6、用大火蒸40分钟左右即可出锅,香喷喷的木耳包子就做好了,你学会了吗?以上就是木耳包子的做法。
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