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家常肉米饭的做法：
食材：
肋板肉500克、大米1500克。
步骤：
1、将肉洗净，切成1厘米左右的小块备用；
2、将花椒、大料及姜用开水浸泡备用；
3、把米洗净备用；
4、锅内放少许食用油，将肉少许食用油，将肉块炒成八成熟，不要放水；
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5、把米放入电饭锅内，放适量的泡好的花椒、大料、姜水，把炒好的肉同时放入并搅拌均匀；
6、定时蒸制20分钟，肉米饭即可食用。
注意事项：
1、肉块切得不宜大；
2、炒肉时不要加水。