1、材料:豆苗350克、猪肉100克、皮蛋1个、火腿肠小半根、姜片少量、蒜3瓣、盐适量、鸡精适量。
2、豆苗清洗干净,放水里泡30分钟备用(预防泥之类的残留)。猪肉切沫,皮蛋、火腿肠切小块备用
3、热锅下油,油热后再下蒜瓣炒出香味,倒入猪肉、皮蛋、火腿肠翻炒至肉变色,再倒入两大碗水。加水后烧开,汤烧开后加入姜、豆苗,煮开至熟,起锅前加入适量的盐、鸡精即可起锅了。
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