制作步骤:
主料:黄瓜;
调料:大蒜,花椒,盐,味精,鸡粉,辣椒,醋,植物油。
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1、将黄瓜洗净、削皮,中间片开;
2、用刀背拍松,切成一寸见方的斜块;
3、蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;
4、将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;
5、放入花椒煸一下捞出;
6、把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;
7、将拌好的黄瓜装盘即可。
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