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水煮南瓜该放多少水，要煮多久，主要依据有以下几个方面：
1、火候，锅的密封密闭能力；
2、南瓜成熟度；
3、食用人群和口味的区别；
4、南瓜量的多少；
根据个人的喜好和煮食的需求，把南瓜切成适宜的大小，放入锅中，根据南瓜的量，若是使用平常家用的高压锅，只需加入500毫升的水量即可；
若是使用煤气或者电磁炉锅，则要根据具体的量加水，一般来讲刚好没过南瓜为宜。用大火煮开后，小火慢煮30到40分钟即可。可根据自己的口味和实际情况适当的增减蒸煮的时间。
注意事项：
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1、用煤气和电磁炉等非智能电器蒸煮时，要注意锅中的水量，避免干锅；
2、避免水量过多，溢出熄火或者造成电器损坏。