全聚德烤鸭放凉了后,先将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,烤箱加热至150℃,20分钟后,再升温到160℃,10钟后即可取出食用,其色香味与原烤鸭无异。
全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业,是中国驰名商标之一、中华著名老字号,始建于1864年(清朝同治三年)。
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