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面包粉做蛋挞的做法：
材料：面包粉100克，植物黄油15克，水50克左右。
步骤：
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面粉、黄油、水混合，拌成面团。逐渐添加水，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟；将植物黄油用塑料膜包严，敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用；将松弛好的面团用面棍擀成长方形；将面片擀长，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来；将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛；松弛好的面卷用刀切成厚度1厘米左右的片，放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约二十五分钟即可。