1、主料:鸡翅尖500克、卤料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一个、老抽两滴、老姜3克、菜籽油50克、料酒50毫升、干辣椒100克、白胡椒粉5克、花椒10克。
2、把鸡翅尖洗干净,后放入冷水过来,加入姜片和料酒,加热至水沸。
3、大约十来分钟,只要> 2、把鸡翅尖洗干净,后放入冷水过来,加入姜片和料酒,加热至水沸。
3、大约十来分钟,只要看到水面上有堆积的漂浮物,就立即捞出洗净,鸡翅尖皮肤较为娇嫩,所以,不宜煮太久。
4、洗净后,放入酱油,姜末和料酒。
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5、腌制大约五分钟即可。