牛肝菌由于是活体寄生真菌,目前还没有得到全人工栽培,大多使用的是半人工栽培,将牛肝菌菌种接种到其寄生的树木的根部,在自然条件下生长。
目前没有人工培养基。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,是一种世界性著名食用菌。
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