1、准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。
2、准备好莲藕。
3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。
4、莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。
5、锅中油热,爆香姜片。
6、下入排骨翻炒。
7、炒至无血水。排骨翻炒。
7、炒至无血水。
8、加入适量冷水,煮开。
9、移入高压锅中(不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。
10、煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。
11、炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。
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