1、准备鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油。
2、蘑菇用温水泡三四个小时。
3、鸡翅从中间剁段,粉皮掰碎。
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4、炒锅内加油,油温七成热时放八角和辣椒炸出香味,再放葱、姜爆香。
5、把鸡翅放在锅内翻炒,加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟,放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟即可。
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