大闸蟹是螃蟹的一种,螃蟹是总称呼,大闸蟹也就是螃蟹。
螃蟹是甲壳类动物,根据其生活区域,一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。
作为大闸蟹,与其他螃蟹的区别,主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛和金爪,肉质细嫩丰腴甜美,而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征,肉质也有差异。
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