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日式和风油醋汁是一种调料，作用是提味增鲜。
日式和风油醋汁又称红油醋汁，是各种日式料理的配料之一。主要制作材料有菜油、醋或柠檬汁、洋葱碎、黑胡椒粉等等。
日式和风油醋汁的制作方法：
工具：
容器，打蛋器。
原料：
橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许。
步骤：
1、在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌。
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2、在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀。
3、加入胡椒即可，也可加入其他香料。