1、回族麻叶子的做法和配方
⑴回族麻叶子的做法:
盆里放面粉,加入鸡蛋,花生油一点,黑芝麻适量,搅拌,太干就慢慢加入温水,一定要一点一点加,加着搅拌着,成絮状。水揉成光滑的偏硬的面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏30到120分钟之间,冷藏了30分钟。擀面,擀成薄片切成自己自己喜欢的几何图形,5成油温下锅,筷子要经常反面,防止炸黑。 炸至金黄,捞出控油,一就可以开吃了。
⑵回族麻叶子配方:
面粉200克、芝麻25g、开水适量、油多、鸡蛋1个。
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2、回族麻叶子的做法小妙招:
放入鸡蛋,放冰箱冷藏,面团稍微硬点,擀面擀薄点,让麻叶子又酥又脆又美味。