赤水豆排骨汤除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具体做法如下：
主料：排骨、赤水豆。
辅料：料酒、盐、鸡精、醋、生姜、葱。
1、排骨洗净，锅内放入水，放入排骨煮沸。
2、将排骨捞出洗净浮沫。
3、将焯过水的排骨和赤水豆一同放入电压力锅内胆。
4、加入姜片和葱结，放入适量料酒。
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5、滴入少许白醋。开火半小时后即可。
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