脆皮烧饼:
材料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯。
做法:
烤炉开350度。油酥四分之一杯油烧热,关小火。 下四分之三杯面粉翻炒5分钟,直到面粉呈花生酱色。烫面:二分之一茶匙盐放入2杯面粉。 把四分之三杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。把面团擀成长方形薄片。
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