1、鲜虾去壳去头,尾部的虾壳留着。
2、在虾后背的位置用刀切一下,不要切断。
3、在虾肉中加入适量生抽,料酒,姜丝,烧烤料。
4、洋葱和芹菜都切碎粒。
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5、锅中热油爆香蒜米后,把虾倒入锅中翻炒,炒至虾变色。
6、加入适量料酒。
7、把洋葱和芹菜碎到入锅中翻炒。
8、加入适量椒盐粉。
9、加入适量孜然粉,翻拌均匀即可。
10、虾之所以可以卷起来,是后背那一刀切不要切断,喜欢烧烤味道的,可以不加那些烧烤料,只加盐,生抽,蚝油即可。
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