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1、黄瓜是我们常见并比较喜欢的蔬菜，黄瓜可与肉类、蛋类、豆制品、菌类、其他蔬菜等食材搭配成菜，下面介绍一下黄瓜炒腐竹木耳的做法。
2、用料：黄瓜、木耳、腐竹、葱、生抽、蚝油、盐、花生油。
3、腐竹提前泡发好，挤干水分，切段。
4、木耳泡发好，洗净后去处根部，撕成小朵后沥干水。
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5、黄瓜洗净，切去头尾，切片。
6、葱洗净，切碎备用。
7、热锅凉油，葱花爆香，腐竹入锅翻炒一会。
8、加入木耳继续翻炒，如锅太干，可加一点点水。
9、黄瓜片下锅翻炒至断生，一勺生抽和蚝油，适量盐翻炒均匀即可出锅装盘。