鱼香茄子不炸油的做法 - 考驾照网
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鱼香茄子不炸油的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-10 18:16

　　1、茄子切小条，控干水分十分钟，再用清水冲洗，挤出水分。

　　2、调汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉、半勺鸡精、半碗清水、搅拌均匀。

　　3、热锅倒油，油热倒入茄子条炒软后捞出盘备用。

　　4、利用锅里底油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，下切好的葱姜蒜末和辣椒炒香。

　　5、倒入炒软的茄子和鱼香汁翻炒入味，起锅。

　　6、撒点葱花，完美装盘。

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