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用面粉炸虾饼的铲叫模子。也可以用小勺子。
主料：面粉300克、小河虾300可、鸡蛋60克。 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量。
做法如下：
1、在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊；
2、把小河虾倒入调好的、在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊；
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2、把小河虾倒入调好的面糊中，加盐、胡椒粉、料酒和鸡粉进行调味；
3、面糊调成一定的粘稠度即可；
4、用模子把有虾的面糊放到锅里煎炸，每一模子做一个虾饼；
5、炸到两面金黄酥脆即可。