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鸡肝可与胡萝卜一同食用，二者具有丰富的维生素C、维生素E，常见的做法为鸡肝炒胡萝卜，具体内容如下。
食材：
主料：胡萝卜、鸡肝、洋，韭菜。
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辅料：生抽、盐、料酒、葱，姜。
步骤：
1、 胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段；
2、 鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍；
3、 热锅倒入油，煸香葱姜；
4、 放入鸡肝片，迅速爆炒出香味；
5、 放入胡萝卜片继续煸炒；
6、 盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁；
7、 加盐、生抽调味，放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。