油炸黄鳝的做法:
1、黄鳝骨清洗干净,切段,加入香料及少少盐腌制1小时左右;
2、鸡蛋打散,加入面粉拌匀成面糊,待用;
3、倒入黄鳝骨拌匀,均匀的粘上面糊;
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4、起油锅;
5、逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸;
6、炸至金黄色;
7、捞起滤干油;
8、摆盘即可食用。
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