1、用料：面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。
2、将面粉和食用盐按2:1混合均匀。
3、先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。
4、用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。
5、然后将蛋黄放入坑内。
6、表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。
7、盖保鲜膜常温放置48-72小时。
8、用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。
9、晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。
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